Dessa miniscones är som en blandning av bröd och muffins. De går snabbt att slänga ihop och är helt sockerfria. Perfekt som mellanmål.

Receptet ger:

Ca 10 miniscones

Ingredienser

40 g smör eller margarin

4 dl vetemjöl 

1/2 tsk salt

1 msk bakpulver

1 ägg

1 dl mjölk

1 rabarber (ska räcka till 10 skivor)

Ca 10 frysta hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda smör och mjöl till en grynig deg.

3. Tillsätt resten av de torra ingredienserna och mjölken. Blanda noga.

4. Rör till sist ner ägget och knåda ihop till en jämn deg.

5. Skär upp tio skivor rabarber. Skivorna ska vara ca 0,5 cm tjocka.

Dela sedan skivorna på mitten.

6. Ställ ut 10 normalstora muffinsformar på en plåt. 

7. Dela degen i 20 lika stora bitar. Lägg en degbit i varje form.

8. Tryck ut degbitarna så att de täcker hela bottnen.

Tryck försiktigt ned två halvor av rabarber i varje scones.

9. Lägg resterande degbitar i formarna. Var noga med att trycka

ned "kanterna" på degen så att den helt täcker rabarbern.

10. Tryck i ett fryst hallon mitt i varje scones.

11. Grädda dina scones mitt i ugnen ca 10-20 minuter. 

12. Låt svalna och servera med smör och ost eller ät de som de är.

Tips

~ Om du vill ha sötare scones har du i 1 msk honung samtidigt som ägget.

~ Receptet går utmärkt att dubbla.