Goda bröd som passar perfekt som mellanmål. Går bra att frysa.

Receptet ger:

15-20 st

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl mjölk

2 tsk salt

50 g smör eller margarin

1/2 dl ljus sirap

6 dl rågsikt

7 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Smula ned jästen i en bunke. 

2. Värm mjölken till 37 grader. 

3. Häll mjölken över jästen och rör tills jästen lösts upp.

4. Tillsätt salt, smör, sirap, rågsikt och det mesta av vetemjölet.

5. Arbeta degen väl i maskin eller för hand.

6. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

7. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar.

8. Rulla ut varje bit till en längd.

9. Dela varje längd i 7-10 lika stora bitar och rulla till bullar.

10. Lägg bullarna på en plåt. Platta till bullarna lätt med

handen och skär ett kryss mitt på.

11. Täck över bullarna och låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

12. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

Tips

~ Var sparsam med mjölet. Ta lite i taget så att degen inte blir

för torr. Bröden på bilden innehåller inte allt mjöl receptet anger.

~ Servera med smör, ost och ett glas kall mjölk.